Aihearkisto: Kokataan – Suolaiset leivonnaiset, leivät

Näkkileipää

Voi hyvänen aika, miten herkullista naposteltavaa! Ah! Katsokaapas tämä linkki.  Omasta ruokakaupastani en jostain kumman syystä löytänyt maissijauhoja, joten tein näkkärin gluteenittomana tummasta Jytte-jauhosta, suolaa lisäsin ½ tl suoraan taikinaan.  Tuo kikka, että taikina levitetään ohueksi muovipussiin verhotulla kädellä, oli … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: | 7 kommenttia

Gluteeniton pizza

Heti kun lunta tuli maahan, yllätti pizzahimo. Koska nuorisoa oli paikalla, tein gluteenittoman version, mikä kyllä hyvin maistuu kaikille. Tällä ohjeella: Gluteeniton pizza (pellillinen) 2 dl vettä 25g tuorehiivaa 2 rkl öljyä ½ tl suolaa 3 dl gluteenitonta jauhoa (käytin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , | Kommentoi

Ruisleipää talon tapaan, osa 2

Ruisleivästä kertoo myös tämä aiempi postaus. Nyt sitten loppuosa! Senja-mummolta sain tällaisia ohjeita  maalais-ruisleivän leipomiseen: Ota leipäsaavi, (jota ei ole pesty ja johon on jätetty edellisen taikinan jäämiä reunoille kuivumaan) esiin puolen päivän aikaan. (Itse käytän nykyisin 10 litran leveäsuista, valkoista, kannellista ämpäriä.) Lisää … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | 6 kommenttia

Ruisleipää talon tapaan, osa 1

Olen onnellinen siitä, että sain nuorempana opetusta ruisleivän leipomisessa Senja-mummoltani ihan kädestä pitäen. Olin joskus häntä auttamassa ja näkemässä miten kaikki tehdään ja muistan sen päivän, kun hän keinutuolissa istuen ja samalla virkaten kertoi leipomisniksejään kellonaikojen tarkkuudella. Ensimmäiset ruisleipäni tein … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät, Koti | Avainsanat: , | 6 kommenttia

Ruokaisaa leipää uuden vuoden aatoksi?

Sain aikoja sitten mökkivierailulla (Terveiset Tuula ja Markku!) herkullista leipää. Ohjeenkin sain ja siitä lähtien meillä on aika ajoin tätä iltaherkuksi tehty, hiukan muunnellen. Tuula oli jo reseptiä pienentänyt, ettei leivistä tulisi liian paksuja, hyvä niin! Ja arvatkaapa, kuka viime … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Piimälimppu

Vielä yksi leipäresepti, joka liittyy jouluun: Perinteinen joululimppu. Tästä ohjeesta lähetän kiitokset Helsinkiin Pirkolle. Yli kymmenen vuotta meillä on tätäkin tehty, pääsiäisenä tai jouluna tai milloin vaan. Mies kun kovasti tykkää! Joululimppu 1 l piimää 2 palaa hiivaa 3/4 dl … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , | Kommentoi

Mallasleipä

Joulukalja on vuorossa tänään. Kunhan se on  huomenna siivilöity, ämpärin pohjalla on paksu kerros kaljamäskiä. Siitä seuraa sitten leipomista, sillä tuo mössö on mitä parasta ainesta sämpylöissä ja leivissä! Joskus pakastan sitä pienemmissä erissä,  mutta monesti teen vain niin, että lisään sekaan … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi

Suolainen piirakka

Koska pidän kaikenlaisesta kokkauksesta, reseptejäkin on laatikkokaupalla.  Jo lapsena kirjoitin muistiin äitini kakkuohjeita. Ja sitten, kuitenkin, kun pitäisi löytyä joku ruoka nopeasti, netistähän se nykyisin katsellaan. Kymmenen vuotta sitten innostuin tekemään omasta, suurikokoisesta leikekirjastani kätevämmän lisäämällä sivunumerot ja laatimalla sisällysluettelon: Liharuuat, kalaruuat, … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , , | 5 kommenttia