Aihearkisto: Kokataan – Suolaiset leivonnaiset, leivät

Munakasrullaa palmusunnuntaiksi

Julkaistu: 28 maaliskuun, 2021 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Lumipenkat ovat hiukan madaltuneet aurinkoisina kevätpäivinä ja pääsiäisaika on ovella. Kaupasta tarttui mukaan härkäpaputuote, Härkis-paketti, joten päätin kokeilla siitä munakasrullaa. Hyvää tuli, isäntä ei tainnut edes huomata, että sisällä ei ollutkaan tavanomaisesti jauhelihaa… Munakasrulla 2 ½ dl gluteenittomia jauhoja tai … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät, Sekalaista | Avainsanat: | Kommentoi

Kahden päivän terveysleipä

Julkaistu: 25 maaliskuun, 2019 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Viime aikoina on tullut tehtyä vain hiivaleipää ja saaristolaisleipää, hapanleipä on ostettu kaupasta. Nyt tuli – pääsiäisen innoittamana – jälleen pitkästä aikaa mieleen helppo, juureen tehtävä hapanleipä. Juuri oli ollut pakasteessa ja hyvin se heräsi, kun hommaan vaan tuli ryhdyttyä. … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Yksi kommentti

Gluteenittomat karjalanpiirakat

Julkaistu: 10 maaliskuun, 2019 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Olen nyt keväällä tehnyt kahteen otteeseen ison satsin karjalanpiirakoita. Kyllä ne vaan ovat hyviä! Toisella kerralla oli tarpeen valmistaa osa myös gluteenittomina, joten googlailin hiukan. Tattari kun ei kuulu meillä suosikkeihin ja sitä yleensä tässä tilanteessa käyttetään. Niin löysinkin sitten … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , | Kommentoi

Kaappaus keittiössä

Julkaistu: 4 maaliskuun, 2019 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Muutama viikko sitten esikoinen soitti, että he haluaisivat Keuruulle tullessaan kokata lauantai-illan tarjoilut. Se sopii toki aina, muulloinkin, sillä tähän ikään mennessä olen häärännyt keittiössä kyllä tarpeeksi ja mielihyvin annan vuoron jo muille. Nyt valmistuisi kaksi eri versiota Elsassin maakunnasta … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Gluteeniton, suolainen pannarirulla

Julkaistu: 8 joulukuun, 2018 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Sain tätä herkullista kahvipöydän suolaista pannarirullaa naapurissa ja ohjekin sieltä saatiin, kiitos, Tuija! Pannukakkurulla 5 dl maitoa 3 munaa 1 tl suolaa 2,5 dl gluteenitonta jauhoa loraus juoksevaa Oivariinia tai muuta vastaavaa Sekoita aineet keskenään ja jätä turpoamaan puoleksi tunniksi. … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , | Kommentoi

Suolaisia piirakoita

Julkaistu: 28 toukokuun, 2018 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Tänä keväänä tulee kuluneeksi viisikymmentä vuotta omista lakkiaisistani. Nämä ns. riemuylioppilaat voivat halutessaan kokoontua koululla uusien ylioppilaiden lakituksen yhteydessä ja niin meidän luokkammekin tekevät. Olemme haalineet ympäri maailmaa joukkoa Keuruulle ja niin kesäkuun toisena päivänä täällä tapaavat 25 entistä luokkatoveria. … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Paholaisen hillo ja pikku-pizzat

Julkaistu: 16 joulukuun, 2016 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Selasin risaista, vanhaa ”kiiltokuvakirjaani”, jonne olin kirjoitellut ystäviltä saatuja reseptejä. Yks kaks eteen avautui sivu, jossa luki ” Järvenpään pikku-pizzat”. Ehkä vuodelta 1986, heidän ylioppilasjuhlistaan Kangasalan ajoilta, oli tuo kirjoittamani ohje. Meillä näitä tehtiin pari sataa kappaletta kummankin lapsen ylioppilasjuhliin … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi

Gluteenittomat sämpylät

Julkaistu: 23 syyskuun, 2015 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

On joskus vaikeaa saada gluteenittomiin sämpylöihin kuohkeutta, mutta nyt vihdoin onnistuin. Tein sekoituksen kahdesta ohjeesta ja lopputulos oli tällainen: Gluteenittomat sämpylät 5 dl kädenlämpöistä vettä (meillä oli sopivasti porkkanoiden keitinlientä) 1 rkl psylliumia pala tuorehiivaa 2 tl sokeria 1 tl … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi

Helpot kinkkumuffinit

Julkaistu: 16 toukokuun, 2015 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Vapun aikaan huomasin neitstä helpon reseptin suolaisista muffineista. Ohje oli Vappu Pimiän. En enää löytänyt linkkiä, mutta kirjoitin sen silloin talteen ja kokeilin gluteenittomana. Hyvin toimi siinäkin, joskin jäähtyessään hiukan laskehtivat. Kinkkumuffinit 5 dl vehnäjauhoja (meillä gluteenitonta) 2 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 2 … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi

Helppo pannaripiirakka

Julkaistu: 15 lokakuun, 2014 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Tähän löysin ohjeen Valion ”Kotiruokaa” 4/2014 -lehdestä. Nimi on sienipannaripiiras, mutta meillä sitä on nyt muutaman kerran tehty kinkkutäytteellä. Helppoa ja hyvää vaikkapa lauantain iltapalaksi. Kinkkupannari 3 munaa purkki Valio Crea creme fraichea valkosipuli (tai maustettua ruokakermaa) 1 dl maitoa … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , | 4 kommenttia

Oksasilppua ja blinejä

Julkaistu: 23 maaliskuun, 2014 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Maire-tädin pihapiiristä oli kaadettu puita ja risut oli rouskutettu hakkeeksi. Tarvitseeko kukaan? No totta kai! Peräkärryyn pakattiin saaveja ja laatikoita ja niin… …pikkurenki pääsi tosi toimiin. Kottikärryllä oli hänenkin mukava kipata uutta katetta tyrneille ja saskatooneille  maatuneen tilalle. Sää oli … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät, Piha ja puutarha, Pikkuväen kanssa | Avainsanat: , , | Kommentoi

Saaristolaisleipä

Julkaistu: 5 joulukuun, 2013 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Sain Eija-ystävältä innostuksen kokeilla vaihteeksi saaristolaisleipää mallasleivän sijasta. Kiitos! Kannatti kokeilla!  Nam ja nam, tulipa siitä hyvää! Resepti on ollut aikoinaan Kotiliedessäkin, mutta se löytyy myös vaikkapa täältä tai täältä. Yllättävää oli se, miten helppoa tämä makea mallasleipä oli valmistaa. … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | 4 kommenttia

Olutpiirakka

Julkaistu: 28 heinäkuun, 2013 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Muistuipa yks kaks mieleen helppo ja maukas suolainen piirakka, jota en vielä ole teille esitellyt. Kiitos, Anneli, jolta ohjeen vuosia sitten sain! Olutpiirakka Pullo tai pieni tölkki I-olutta (muukin käy, esim Kukko-olut gluteenittomille) 2 munaa 4 dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | 4 kommenttia

Perunarieskoja Mikaelille

Julkaistu: 16 helmikuun, 2013 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Tänään sain nauttia jälleen Mikaelin seurasta. Olikin jo kova ikävä ja ajattelin tehdä jotain sellaista herkkua, mitä en ennen ole hänelle valmistanut. Silloin muistin perunarieskat, ja kyllä ne maistuivatkin! Sula voi valui lämpimän, pehmeän leivän päällä… Nam nam… Perunarieskat reilu … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Näkkileipää

Julkaistu: 14 tammikuun, 2013 | Kirjoittanut: Riitanpuutarha

Voi hyvänen aika, miten herkullista naposteltavaa! Ah! Katsokaapas tämä linkki.  Omasta ruokakaupastani en jostain kumman syystä löytänyt maissijauhoja, joten tein näkkärin gluteenittomana tummasta Jytte-jauhosta, suolaa lisäsin ½ tl suoraan taikinaan.  Tuo kikka, että taikina levitetään ohueksi muovipussiin verhotulla kädellä, oli … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: | 7 kommenttia