Aihearkisto: Kokataan – Suolaiset leivonnaiset, leivät

Paholaisen hillo ja pikku-pizzat

Selasin risaista, vanhaa ”kiiltokuvakirjaani”, jonne olin kirjoitellut ystäviltä saatuja reseptejä. Yks kaks eteen avautui sivu, jossa luki ” Järvenpään pikku-pizzat”. Ehkä vuodelta 1986, heidän ylioppilasjuhlistaan Kangasalan ajoilta, oli tuo kirjoittamani ohje. Meillä näitä tehtiin pari sataa kappaletta kummankin lapsen ylioppilasjuhliin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi

Gluteenittomat sämpylät

On joskus vaikeaa saada gluteenittomiin sämpylöihin kuohkeutta, mutta nyt vihdoin onnistuin. Tein sekoituksen kahdesta ohjeesta ja lopputulos oli tällainen: Gluteenittomat sämpylät 5 dl kädenlämpöistä vettä (meillä oli sopivasti porkkanoiden keitinlientä) 1 rkl psylliumia pala tuorehiivaa 2 tl sokeria 1 tl … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi

Helpot kinkkumuffinit

Vapun aikaan huomasin neitstä helpon reseptin suolaisista muffineista. Ohje oli Vappu Pimiän. En enää löytänyt linkkiä, mutta kirjoitin sen silloin talteen ja kokeilin gluteenittomana. Hyvin toimi siinäkin, joskin jäähtyessään hiukan laskehtivat. Kinkkumuffinit 5 dl vehnäjauhoja (meillä gluteenitonta) 2 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 2 … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi

Helppo pannaripiirakka

Tähän löysin ohjeen Valion ”Kotiruokaa” 4/2014 -lehdestä. Nimi on sienipannaripiiras, mutta meillä sitä on nyt muutaman kerran tehty kinkkutäytteellä. Helppoa ja hyvää vaikkapa lauantain iltapalaksi. Kinkkupannari 3 munaa purkki Valio Crea creme fraichea valkosipuli (meillä käytettiin joko yrtit tai paahdettu … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , | 4 kommenttia

Oksasilppua ja blinejä

Maire-tädin pihapiiristä oli kaadettu puita ja risut oli rouskutettu hakkeeksi. Tarvitseeko kukaan? No totta kai! Peräkärryyn pakattiin saaveja ja laatikoita ja niin… …pikkurenki pääsi tosi toimiin. Kottikärryllä oli hänenkin mukava kipata uutta katetta tyrneille ja saskatooneille  maatuneen tilalle. Sää oli … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät, Piha ja puutarha, Pikkuväen kanssa | Avainsanat: , , | Kommentoi

Saaristolaisleipä

Sain Eija-ystävältä innostuksen kokeilla vaihteeksi saaristolaisleipää mallasleivän sijasta. Kiitos! Kannatti kokeilla!  Nam ja nam, tulipa siitä hyvää! Resepti on ollut aikoinaan Kotiliedessäkin, mutta se löytyy myös vaikkapa täältä tai täältä. Yllättävää oli se, miten helppoa tämä makea mallasleipä oli valmistaa. … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | 4 kommenttia

Olutpiirakka

Muistuipa yks kaks mieleen helppo ja maukas suolainen piirakka, jota en vielä ole teille esitellyt. Kiitos, Anneli, jolta ohjeen vuosia sitten sain! Olutpiirakka Pullo tai pieni tölkki I-olutta (muukin käy, esim Kukko-olut gluteenittomille) 2 munaa 4 dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | 4 kommenttia

Perunarieskoja Mikaelille

Tänään sain nauttia jälleen Mikaelin seurasta. Olikin jo kova ikävä ja ajattelin tehdä jotain sellaista herkkua, mitä en ennen ole hänelle valmistanut. Silloin muistin perunarieskat, ja kyllä ne maistuivatkin! Sula voi valui lämpimän, pehmeän leivän päällä… Nam nam… Perunarieskat reilu … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Näkkileipää

Voi hyvänen aika, miten herkullista naposteltavaa! Ah! Katsokaapas tämä linkki.  Omasta ruokakaupastani en jostain kumman syystä löytänyt maissijauhoja, joten tein näkkärin gluteenittomana tummasta Jytte-jauhosta, suolaa lisäsin ½ tl suoraan taikinaan.  Tuo kikka, että taikina levitetään ohueksi muovipussiin verhotulla kädellä, oli … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: | 7 kommenttia

Gluteeniton pizza

Heti kun lunta tuli maahan, yllätti pizzahimo. Koska nuorisoa oli paikalla, tein gluteenittoman version, mikä kyllä hyvin maistuu kaikille. Tällä ohjeella: Gluteeniton pizza (pellillinen) 2 dl vettä 25g tuorehiivaa 2 rkl öljyä ½ tl suolaa 3 dl gluteenitonta jauhoa (käytin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , | Kommentoi

Ruisleipää talon tapaan, osa 2

Ruisleivästä kertoo myös tämä aiempi postaus. Nyt sitten loppuosa! Senja-mummolta sain tällaisia ohjeita  maalais-ruisleivän leipomiseen: Ota leipäsaavi, (jota ei ole pesty ja johon on jätetty edellisen taikinan jäämiä reunoille kuivumaan) esiin puolen päivän aikaan. (Itse käytän nykyisin 10 litran leveäsuista, valkoista, kannellista ämpäriä.) Lisää … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | 6 kommenttia

Ruisleipää talon tapaan, osa 1

Olen onnellinen siitä, että sain nuorempana opetusta ruisleivän leipomisessa Senja-mummoltani ihan kädestä pitäen. Olin joskus häntä auttamassa ja näkemässä miten kaikki tehdään ja muistan sen päivän, kun hän keinutuolissa istuen ja samalla virkaten kertoi leipomisniksejään kellonaikojen tarkkuudella. Ensimmäiset ruisleipäni tein … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät, Koti | Avainsanat: , | 6 kommenttia

Ruokaisaa leipää uuden vuoden aatoksi?

Sain aikoja sitten mökkivierailulla (Terveiset Tuula ja Markku!) herkullista leipää. Ohjeenkin sain ja siitä lähtien meillä on aika ajoin tätä iltaherkuksi tehty, hiukan muunnellen. Tuula oli jo reseptiä pienentänyt, ettei leivistä tulisi liian paksuja, hyvä niin! Ja arvatkaapa, kuka viime … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Piimälimppu

Vielä yksi leipäresepti, joka liittyy jouluun: Perinteinen joululimppu. Tästä ohjeesta lähetän kiitokset Helsinkiin Pirkolle. Yli kymmenen vuotta meillä on tätäkin tehty, pääsiäisenä tai jouluna tai milloin vaan. Mies kun kovasti tykkää! Joululimppu 1 l piimää 2 palaa hiivaa 3/4 dl … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , , | Kommentoi

Mallasleipä

Joulukalja on vuorossa tänään. Kunhan se on  huomenna siivilöity, ämpärin pohjalla on paksu kerros kaljamäskiä. Siitä seuraa sitten leipomista, sillä tuo mössö on mitä parasta ainesta sämpylöissä ja leivissä! Joskus pakastan sitä pienemmissä erissä,  mutta monesti teen vain niin, että lisään sekaan … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi