Aihearkisto: Kokataan – Lisäkkeet, salaatit

Lempisalaatti ja proteiinit

Kävimme isännän kanssa terveydenhoitajan juttusilla liittyen siihen, että tänä vuonna molemmilla meillä on elossamme edessä 70. vuosi. Tunti kului etukäteen täytetyn haastattelukaavakkeen tutkimisessa ja tulihan siellä toki esille yhtä jos toistakin uutta. Itseäni pysähdytti eniten tämä esite: Siinä on kuvia … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , | 4 kommenttia

Vielä yksi kasviskokeilu

Ruusukaalit olivat tarjouksessa ja siitä se sitten lähti. Keksisinkö jotain muuta kuin vaan höyrytetyt? Entä paistos? Katselin mitä kaapeista löytyi ja tällaista tuli tehtyä: Ruusukaalipaistos pussillinen tuoreita ruusukaaleja keittämiseen vettä ja suolaa muutama siivu pekonia silputtuna timjamiruukun jämät 2 dl … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , | 3 kommenttia

Kevennystä

Vuoden vaihduttua tuntui siltä, että nyt on aika ottaa keveämmin. Koska pihalla ei ole muuta puuhaa kuin lumitöitä, isännän kanssa nautimme hiihdosta ja muusta liikkumisesta mikäli sää sen sallii. Sisäliikunnassa maanantaisin olen käynyt edelleen jumpassa, mikä tuntuu oikein mukavalta, keskiviikko … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , | Yksi kommentti

Lämmin vuohenjuusto-tomaattisalaatti

K-kaupassa on usein mukavia, helppoja ruokaohjeita, jotka innostavat vanhempaakin väkeä kokeiluihin. Edellisen postauksen myskikurpitsa oli yksi tällainen ja toinen on nyt sitten tuo otsikon salaatti. Alkuperäinen ohje löytyy täältä, klik. Tein kerrankin ihan niin kuin ohjeessa sanotaan, eli halkaisin voideltuun … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , | Kommentoi

Myskikurpitsa

Kauppareissuilla olen katsonut myskikurpitsoita, mutta vain katsonut. Vasta nyt päätin kokeilla ensimmästä kertaa, mistä oikein on kysymys, vaikka nuo kasvikset ovat olleet myynnissä ja suosittuja jo pari vuotta. Pesin ja halkaisin, koversin lusikalla siemenet ja säikeet pois. Ripottelin pinnalle öljyä, … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , | Kommentoi

Porkkanalohi

Kun mietin, mitä voisin keksiä graavilohen sijaan ystävälle, jolle ei käy kala, löysin porkkalan, porkkanalohen. Sitähän piti tietenkin kokeilla, oli se sen verran erikoisen tuntuista tykötarpeineen. Olen joka tapauksessa jälkijunassa, sillä jo kaksi vuotta sitten Suomi on ollut hullaantuneena porkkalaan … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , | 2 kommenttia

Kaikkea hyvää syksyn sadosta

Jokin aika sitten vietimme pari päivää Härmän kylpylässä, noin viidenkymmenen muun keuruulaisen, iloisen eläkeläisen kanssa. Tuollainen miniloma katkaisee mukavasti syksyn harmauden: Helppo bussikuljetus, ateriat, jumpat, lenkkeily, uinti ja porealtaat, iltaohjelma ja -tanssit karaokeineen. Ja ennen kaikkea hyvä seura: Tuttuja vuosien … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Varsiparsakaali

Joko tunnet varsiparsakaalin eli broccoliinin? Se on parsakaalin ja pinaattikiinakaalin hybridi. Viime kesänä sitä jo oli myynnissä Bimi-nimellä, nyt on täällaista kotimaista tuotantoa. Kun keväällä löysin siemeniä, päätin kokeilla kasvatustakin, mutta hellekesä toi kirvat ja avomaalla kävi aika huonosti. Kasvihuoneeseen … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , | Kommentoi

Itse tehty ketsuppi

Helle kypsyttää liikaa tomaatteja yhtä aikaa! Kirsikkatomaatit pienemmästä kupista tulevat kyllä hetkessä syödyiksi, mutta tuo suuri ”Härän sydänkin” tuotti jo liikasatoa. Melkein viisi kiloa. No, tarkoitus olikin, että sen isoista mollukoista tehdään ketsuppia, mutta työ vain aikaistui hieman. Tänään keittelin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: | Kommentoi

Kapakkasalaatti

Vappuna mietin, mitä kivaa keksisin tortillojen täytteeksi vanhojen tuttujen lisäksi. Silloin muistin Tarja-ystävän kapakkasalaatin vuosien takaa. Mistä lie tuo hauska nimi, mutta sellainen sillä vaan on. Kapakkasalaatti keitettyjä perunoita tuorekurkkua herkkukurkkua keitettyjä munia pakasteherneitä kinkkurouhetta purjoa tai kevätsipulia kastikkeeksi majoneesia … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , | Kommentoi

Pekonipavut

Ihmettelin kesällä, kun kylvämääni papupenkkiin ei tullut minkäänlaista kasvua. Yksikään papu ei itänyt ja niin sitten kesämmällä kylvin tilalle salaattia. Syyskuussa löysin talteen panemani muovikassin pohjalta sen papusiemenpussin, joten ei ihme, että mitään ei kasvimaalla tapahtunut! Nyt täytyy olla huolellisempi, … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , | Kommentoi

Sekasienisalaattia suolasienistä

Ainakin jouluna – ja jos sieniä riittää, niin muulloinkin –  meillä on aina ollut sienisalaattia, niin nytkin. Pohjoisen pappa kyseli sen valmistuksesta, joten tässä meillä käytetty, yksinkertainen ja meille perinteinen tapa sen valmistamiseksi: Sekasienisalaatti noin puoli litraa liotettuja suolasieniä puolikas … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit, Kokataan: Mummon helpot ohjeet | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Maa-artisokkapaistos

Löysin pakasteesta vielä yhden pussin esikiehautettuja, kuorittuja maa-artisokkia. Usein teen niistä sosekiettoa, mutta nyt oli uunissa rapusilakoiden vieressä tilaa vielä yhdelle kupille. Pirkko-ystävältä muinoin saatu ohje on yksinkertaisista yksinkertaisin: Maa-artisokkapaistos kiehautettuja, kuorittuja maa-artisokkia pieni sipuli pilkottuna purkillinen kuohukermaa hiukan suolaa pinnalle … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | 2 kommenttia

Paholaisen hillo ja pikku-pizzat

Selasin risaista, vanhaa ”kiiltokuvakirjaani”, jonne olin kirjoitellut ystäviltä saatuja reseptejä. Yks kaks eteen avautui sivu, jossa luki ” Järvenpään pikku-pizzat”. Ehkä vuodelta 1986, heidän ylioppilasjuhlistaan Kangasalan ajoilta, oli tuo kirjoittamani ohje. Meillä näitä tehtiin pari sataa kappaletta kummankin lapsen ylioppilasjuhliin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi

Savulohihyydyke

Toinen uusi joulun suosikkiruoka meillä oli savulohihyydyke. Sen ohjeen löysin täältä, klik. Siis näin: Savulohihyydyke 600 g lämminsavulohta 2 dl kuohukermaa 1 tlk ranskankermaa ½-1 dl kalalientä( kalafondista?) 6-7 liivatetta valkopippuria, tilliä Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, lisää ranskankerma ja haarukalla … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , | Kommentoi