Aihearkisto: Kokataan – Lisäkkeet, salaatit

Varsiparsakaali

Julkaistu elokuu 6, 2018 by

Joko tunnet varsiparsakaalin eli broccoliinin? Se on parsakaalin ja pinaattikiinakaalin hybridi. Viime kesänä sitä jo oli myynnissä Bimi-nimellä, nyt on täällaista kotimaista tuotantoa. Kun keväällä löysin siemeniä, päätin kokeilla kasvatustakin, mutta hellekesä toi kirvat ja avomaalla kävi aika huonosti. Kasvihuoneeseen … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , | Kommentoi

Itse tehty ketsuppi

Julkaistu heinäkuu 26, 2018 by

Helle kypsyttää liikaa tomaatteja yhtä aikaa! Kirsikkatomaatit pienemmästä kupista tulevat kyllä hetkessä syödyiksi, mutta tuo suuri ”Härän sydänkin” tuotti jo liikasatoa. Melkein viisi kiloa. No, tarkoitus olikin, että sen isoista mollukoista tehdään ketsuppia, mutta työ vain aikaistui hieman. Tänään keittelin … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: | Kommentoi

Kapakkasalaatti

Julkaistu kesäkuu 3, 2018 by

Vappuna mietin, mitä kivaa keksisin tortillojen täytteeksi vanhojen tuttujen lisäksi. Silloin muistin Tarja-ystävän kapakkasalaatin vuosien takaa. Mistä lie tuo hauska nimi, mutta sellainen sillä vaan on. Kapakkasalaatti keitettyjä perunoita tuorekurkkua herkkukurkkua keitettyjä munia pakasteherneitä kinkkurouhetta purjoa tai kevätsipulia kastikkeeksi majoneesia … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , | Kommentoi

Pekonipavut

Julkaistu tammikuu 26, 2018 by

Ihmettelin kesällä, kun kylvämääni papupenkkiin ei tullut minkäänlaista kasvua. Yksikään papu ei itänyt ja niin sitten kesämmällä kylvin tilalle salaattia. Syyskuussa löysin talteen panemani muovikassin pohjalta sen papusiemenpussin, joten ei ihme, että mitään ei kasvimaalla tapahtunut! Nyt täytyy olla huolellisempi, … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , | Kommentoi

Sekasienisalaattia suolasienistä

Julkaistu tammikuu 13, 2018 by

Ainakin jouluna – ja jos sieniä riittää, niin muulloinkin –  meillä on aina ollut sienisalaattia, niin nytkin. Pohjoisen pappa kyseli sen valmistuksesta, joten tässä meillä käytetty, yksinkertainen ja meille perinteinen tapa sen valmistamiseksi: Sekasienisalaatti noin puoli litraa liotettuja suolasieniä puolikas … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit, Kokataan: Mummon helpot ohjeet | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Maa-artisokkapaistos

Julkaistu helmikuu 21, 2017 by

Löysin pakasteesta vielä yhden pussin esikiehautettuja, kuorittuja maa-artisokkia. Usein teen niistä sosekiettoa, mutta nyt oli uunissa rapusilakoiden vieressä tilaa vielä yhdelle kupille. Pirkko-ystävältä muinoin saatu ohje on yksinkertaisista yksinkertaisin: Maa-artisokkapaistos kiehautettuja, kuorittuja maa-artisokkia pieni sipuli pilkottuna purkillinen kuohukermaa hiukan suolaa pinnalle … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | 2 kommenttia

Paholaisen hillo ja pikku-pizzat

Julkaistu joulukuu 16, 2016 by

Selasin risaista, vanhaa ”kiiltokuvakirjaani”, jonne olin kirjoitellut ystäviltä saatuja reseptejä. Yks kaks eteen avautui sivu, jossa luki ” Järvenpään pikku-pizzat”. Ehkä vuodelta 1986, heidän ylioppilasjuhlistaan Kangasalan ajoilta, oli tuo kirjoittamani ohje. Meillä näitä tehtiin pari sataa kappaletta kummankin lapsen ylioppilasjuhliin … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit, Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät | Avainsanat: , | Kommentoi

Savulohihyydyke

Julkaistu tammikuu 7, 2016 by

Toinen uusi joulun suosikkiruoka meillä oli savulohihyydyke. Sen ohjeen löysin täältä, klik. Siis näin: Savulohihyydyke 600 g lämminsavulohta 2 dl kuohukermaa 1 tlk ranskankermaa ½-1 dl kalalientä( kalafondista?) 6-7 liivatetta valkopippuria, tilliä Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, lisää ranskankerma ja haarukalla … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , | Kommentoi

Punajuurilaatikko

Julkaistu joulukuu 4, 2015 by

Tätä herkkua saimme ystäviemme Seijan ja Reijon luona.  Aiemminkin olen punajuurista samantapaista tehnyt, mutta tämä oli vielä paljon mehevämpää ja maukkaampaa, joten pyysin heti ohjetta ja sain luvan laittaa sen myös tänne blogiin. Kiitos reseptistä, tätä kannattaa muidenkin kokeilla! Punajuurilaatikko 6 … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , | 4 kommenttia

Aira-mummin hölskytyskurkut ja muuta lähiruokaa

Julkaistu heinäkuu 13, 2014 by

Muutama avomaankurkku oli poimintakunnossa ja kun tänään ruokana oli muutenkin kaikenlaista ihanaa lähiruokaa, päätin tehdä myös hölskytyskurkkuja. Ohjeissa on yleensä lisätty etikkaa, mutta meillä äitini teki kurkut näin yksinkertaisesti: Aira-mummin hölskytyskurkut kolme avomaankurkkua vajaa ½ tl suolaa ½ tl sokeria … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , | 2 kommenttia

Napolin salaatti

Julkaistu kesäkuu 7, 2014 by

Tämä suosikkisalaattiohje löytyi Pirkasta kolme vuotta sitten. Helppo, edullinen ja herkullinen, maistuu nuorisollekin. Napolin salaatti Pussi Pirkka pakastekasvissuikaleita pussi pakasteherneitä pussi kinkkusuikaleita 1-2 omenaa 2 dl herkkukurkkusuikaleita (meillä omia) purkki Creme Bonjour Cusinea, maustamaton (sisältää suolaa) 1 rkl sinappia 1 … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , | 2 kommenttia

Parmankinkkusalaatti

Julkaistu Touko 23, 2014 by

Pirkassa oli pääsiäisen maissa herkullisen näköinen salaattiohje. Oli tosiaankin herkullista – ja niin näyttävän näköistä! Tätä olen tehnyt vieraille  jo myöhemminkin. Parmankinkkusalaatti erilaisia salaatteja (ohjeessa Pirkan provence-sekoitus) kurkku keitettyjä munia (ah, meillä omien kanojen…) puolikas hunajamelonia paketti parmankinkkua ½ pussia … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: | Kommentoi

Pohjatuuli lakaisi kesän pois

Julkaistu syyskuu 24, 2013 by

Sää on muuttumassa kylmemmäksi, joten kellari on helppo viilentää. Ovet ovat auki päivisinkin ja raikas tuuli kuivattaa satavuotiasta kiviseinää. Keräsimme kasvimaan satoa talteen: Mustajuuret olivat paksuja ja meheviä… …porkkanat ja punajuuret mahtavia. Suurin yllätys oli kuitenkin palsternakkojen muhkeus, nyt on … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kasvihuoneessa, Kasvimaa, Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , , , | Kommentoi

Karamellisoidut porkkanat

Julkaistu huhtikuu 2, 2013 by

Etsin porkkanareseptejä ja löysin täältä todellisen herkun. Kylläpä maistui lisäkkeenä pääsiäispöydässä! Karamellisoidut porkkanat 7-8 porkkanaa 2-3 dl vettä 2 rkl sokeria 30 g voita ripaus suolaa Kuori ja paloittele porkkanat. Pane korkeareunaiseen paistinpannuun voi, vesi, sokeri sekä  suola ja anna … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: | 6 kommenttia

Haudutettu punakaali

Julkaistu joulukuu 22, 2012 by

Vielä yksi vakio jouluherkku: Haudutettu punakaali. Se on ollut meillä listalla jo kuusi vuotta. Valmistaessani sitä jouluksi, ajattelen aina, että tätä täytyisi tehdä muulloinin, mutta niin se vain jää. Olkoon sitten pelkkää jouluruokaa! Ohje on ollut Pirkka-lehdessä, ensimmäisen kerran vuonna 1996. … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: | Kommentoi