Aihearkisto: Kokataan – Jälkiruuat ja muuta makeaa

Omenaviikon satoa osa 1. Erilainen omenahillo

Pari viikkoa sitten urakoin omenakoreja ja -laatikoita tyhjiksi. Runsasta satoa oli mukava käyttää eri tavoin, joten aloitetaan vaikka tästä: Meillä on pakkasessa vielä  viimevuotista omppohilloa, joka on tehty tällä anopin ohjeella. Nyt, kun mietin omenasadon hyödyntämistä, teki mieli kokeilla jotakin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: , , | 2 kommenttia

Lisää liköörejä

Viime syksynä kirjoitin mustikkalikööristä ja prinsessojen keittokirjan mustaviinimarjalikööristä. Jälkimmäistä en ole aiemmin kokeillut, mutta nyt on valmistumassa pieni annos. (Resepti löytyy prinsessa-linkistä.) Prinsessojen ja muiden kuninkaallisten likööriä, ihan vaan menneiden aikojen kunniaksi. Se, mitä useimmin olen tehnyt, on karviaislikööri. Karviaisesta … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: | 6 kommenttia

Rommisuklaakuulat

Vuoden 1987 Pirkassa oli muinoin joulukarkkiresepti, jonka silloin saksin talteen. Siispä, perinteen mukaan, meilläkin on taas lasikuistilla jähmettymässä omat jousuklaat. Ohje on tällainen: Rommisuklaakuulat 100 g tummaa suklaata 50 g kookosrasvaa 100 g tomusokeria 50 g rusinoita 2-3 rkl rommia … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: , , , , | 4 kommenttia

Pikkujoulun riisisuklaat

Maanantaina nuoriso alkoi muistella lapsuuden riisisuklaita. Nehän ovat jopa gluteenittomia. Vieläkö ne maistuisivat entisiltä?  Se päätettiin kokeilla. Meillä oli käytettävissä ihana, suloinen apukokkimme, joten hommiin! Ensin sulatin 125 g kookosrasvaa ja jätin sen jäähtymään. Mittasin kulhoon 4 kukkuraruokalusikallista kaakaojauhetta, 2 dl … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa, Koti, Pikkuväen kanssa | Avainsanat: , | Yksi kommentti

Tyrnimarjojen kimpussa

Kerroin aiemmin keväällä tyrnikasvatuksestani. Elo-syyskuussa marjat jälleen kypsyivät poimittaviksi. Suojasin satoa verkoilla, sillä se on erityisesti harakoiden mieleen. Osan pakastin siltään irrallisiksi ”C-vitamiinitableteiksi” kuten jo muutama viikko sitten täällä kirjoitin, mutta osa jäi odottelemaan toisenlaista käsittelyä. Nyt sekin on vihdoin tehty: Kaivoin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa, Niksit, Piha ja puutarha | Avainsanat: , , | 6 kommenttia

Aroniaviini, loppuosa

Nyt on tämän syksyn viinintekoprojekti ohi. Aikaisemmat osat, 1, 2, 3, ja 4 löydät numeroista, viides ja viimeinen bloggaus aroniaviinistä tulee tässä: Viime viikolla pullotimme valmiin tuotteen. Ei ollut maussa moittimista! Hyvin se myöskin kirkastui. Viinin ominaispaino oli käymisen jälkeen hiukan … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa, Niksit | Avainsanat: , , | 5 kommenttia

Mustikkalikööri

Olen aiemmin tehnyt useinkin likööriä erilaisista marjoista: vadelmista, mansikoista, tyrnistä, mesimarjoista, karviaisesta (erityisen hyvää) ja mustikoista. Jotta tämäkin asia tulisi taas teille lukijoilleni valokuvattua, tein eilen satsin mustikkalikööriä Liköörikirjan (1995) ohjeen mukaan. Ohjeet eri marjoille vaihtelevat, mutta mustikoille tehdään näin: … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: , | 9 kommenttia

Prinsessojen keittokirja

Yksi Taimi-anopin keittokirjoista on nimeltään ”Suuri keittokirja”, suluissa teksti ”Prinsessojen keittokirja”. Tekijä on Jenny Åkerström ja kirja on vuodelta 1939. Alkusanoissa kerrotaan, että kirjan reseptit ovat hänen ”perusteellisesti kokeilemiaan” Tukholman suosituimmassa talouskoulussa, jonka hän omisti ja jonka johtajana hän oli. … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: , , , | 2 kommenttia

Aroniaviini, osa 4

Jatkan taas hiukan viinistä. Kaksi päivää on edellisestä vaiheesta kulunut ja eilen lapposin viinin jälleen toiseen astiaan. Pohjasakkaa ei juurikaan enää ollut. Lisäsin kaksi viimeistä pussillista valmistuspakkauksesta ohjeen mukaan ja sitten piti tehdä se, mitä kaikille itsetehdyille viineille tässä vaiheessa … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: | Kommentoi

Aroniaviini, osa 3

Kahdessa aikaisemmassa postauksessani ( 1 ja 2 ) kerroin alullaan olevasta aroniaviinistä. Nyt pinnalla kellumassa oleva ominaispainomittari näytti alle 1000, joten oli taas uuden vaiheen aika. Juoksutin viinin lapolla toiseen astiaan. Tätä varten kannattaakin jo heti alussa hankkia kaksi samanlaista saavia! Pohjasakkaa oli … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Aroniaviini, osa 1.

Eilen vihdoin sain alulle aroniaviinin ja nyt saunan pukuhuoneessa pulputtaa iloisesti uusi ”ystävä”. Aronioitahan meillä on pitkä pensasaitarivistö, parikymmentä pensasta, joten marjoja riittää. Vuosikymmenten aikana olen käyttänyt erilaisia viinihiivoja, nykyisin usein tätä Condessa-pakkausta. Riippuu vähän siitä, mitä Keuruulta kulloinkin löytyy. … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: , | 6 kommenttia

Marja-aronia

Keväällä yksi aiheeni oli tuo mainio pensas, marja-aronia. Nyt sato on taas parhaimmillaan, pensaat notkuvat mustien marjojen painosta. Niitä on niin hauska kerätä, ämpärilliseen menee tuskin kahtakymmentä minuuttia, joten helposti hamstraa marjoja ihan liikaa…Tänä syksynä olen tehnyt mehua mehustimella ja … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: , | 5 kommenttia

Anopin omenasose

Omenasato oli tänä syksynä heikko ja laatukin surkea. Koska määrä oli niin pieni, emme voineet ajatellakaan tuoremehuasemaa, siispä eilen sitten yritin hyödyntää satoa pilkkomalla parempia ompon osia hilloaineiksi. Viime vuonna tehtiin mehuasemalla mehua kymmeniä litroja…nyyh… Lapsuuskodissa valmistettiin omenahilloa näin: Ensin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa, Niksit | Avainsanat: , , | 3 kommenttia

Mehumaija, ystäväni

Nyt on monella mehujen valmistaminen meneillään. Koska minulta toisinaan pyydetään ohjeita aivan alkeista lähtien, niin kerronpa tässä omasta tavastani. Saattaahan siinä olla jotakin uutta ideaa konkarillekin! Meillä tykätään sekamehusta, joten keräämme erilaisia viinimarjoja sekaisin. Marjojen puhdistaminen käy kätevästi näin: Noin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa | Avainsanat: , , , | 24 kommenttia

Raparperipuuroa ja vähän muutakin asiaa

Jo huomenna tulee kuopuksen perhe juhannuksenviettoon! Tein ensinälkään vispipuuroa raparperista perinteiseen tapaan, mutta sitten kokeilin myös gluteenitonta versiota. Puolukoista olen usein jo gluteenitonta vispipuuroa tehnytkin (1 l vettä, 3 dl puolukoita), nyt keittelin vesilitrassa kolmea desiä raparperinpaloja. Kun ne olivat … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa, Sekalaista | Avainsanat: , | Kommentoi