Vierailijat
- 1 510 814
- Follow Riitan puutarha ja mummolan riepumatto on WordPress.com
-
Viimeisimmät artikkelit
Arkistot 2011-2023
Suosituimmat artikkelit & sivut
Näistä kirjoitan
- Aaveita ja jännitystä (11)
- Kanala (85)
- Kasvihuoneessa (66)
- Kasvimaa (53)
- Käsityöt (34)
- Kokataan – Eturuuat (41)
- Kokataan – gluteenitonta leivontaa (54)
- Kokataan – Jälkiruuat ja muuta makeaa (36)
- Kokataan – Lisäkkeet, salaatit (52)
- Kokataan – Makeat leivonnaiset (61)
- Kokataan – Suolaiset leivonnaiset, leivät (22)
- Kokataan: Mummon helpot ohjeet (2)
- Koti (123)
- Maisema (45)
- Matkat (50)
- Mökillä (22)
- Navetan remontti (7)
- Niksit (49)
- Perennat (53)
- Piha ja puutarha (415)
- Pikkuväen kanssa (161)
- Sekalaista (492)
- Surusydämellä (29)
- Valkoisen talon kunnostus (15)
- Vanhan talon kunnostus (54)
- Wanhat Tawarat (34)
Aihearkisto: Kokataan – Eturuuat
Härkäpapukokeiluja
Keuruulta en ole vielä onnistunut saamaan nyhtökauraa, mutta Härkistä kyllä löytyy. Sitä on nyt kokeiltu ja ihan hyviähän nuo härkäpapu-ateriat olivat. Yllätyin siitä, kuinka pieni paketti paisui tomaattimurskan kanssa niin isoksi, että riitti kahteen ruokaan. Ensiksi tein pienen annoksen moussakaa viimeisistä omista kesäkurpitsoista. Ruskistin … Lue loppuun
Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat
Avainsanat: Härkäpapu, Härkis-kesäkurpitsamoussaka, Härkis-pastitsio
Kommentoi
Rusettipasta
Tutkailin pitkästä aikaa vanhaa leikekirjaani, jossa on reseptejä vuosikymmenien ajoilta. Rusettipasta! Kuinka se oli päässyt unohtumaan? Siihen aikaan, kun tein vielä opettajien sijaisuuksia, tämä ruoka oli keskustan kouluilla oppilaiden suosikki. Omatkin lapset sitä kyselivät ja niin sitten sain hankittua reseptin. … Lue loppuun
Kesäruokaa broilerista
Joka kesä meillä on tehty, useampaan kertaan, paella-pannulla ruokaa broilerista. Sitten vanha pannu ruostui ja vasta perjantaina sain tilalle uuden, Jyväskylän Hongkongista. Ja kun sääkin oli mitä parhain, niin sunnuntaina saatiin jälleen tätä helppoa kesäherkkua. Ensin kuumalle pannulle öljyä, sipulisilppua … Lue loppuun
Tammikuun munasaldo ja rapusilakat
Me ollaan isännän kanssa todella iloisia siitä, että rakennettiin talvikanala. Työtä riitti syksyllä monelle viikolle, aina vaan tuli uusia vastoinkäymisiä. Mutta nyt tila toimii ihan mukavasti ja ilmeisen tyytyväisiä asukkaatkin ovat olleet. Aloimme nimittäin vuoden alusta pitää kirjaa päivittäisestä munamäärästä … Lue loppuun
Kategoria(t): Kanala, Käsityöt, Kokataan - Eturuuat
Avainsanat: huovutus, kana, rapusilakat
6 kommenttia
Pienet alkupalat savuporosta
Olimme Pappilan Pidoissa jouluaikaan jouluaterialla ja siellä tarjoittiin herkullisia, pieniä poro-piparjuurikierteitä. Mitenkähän ne oli tehty? No, meillä kokeiltiin jouluna sitten näin ja hyviä olivat! Savuporokiekot savuporosiivupakkaus rasia levitettävää piparjuurijuustoa Levitä kerrallaan kahdelle tai kolmelle pyöreälle porosiivulle kerros juustoa. Rullaa ensimmäinen … Lue loppuun
Pulled lamb – pääsiäisen lammasruoka
Mietin pääsiäisruokia ja sitä, mitä tarjoaisin eri vieraskokoonpanoille, eri pyhäpäivinä. Stifado on ollut meillä perinteinen lammasruoka, mutta nyt kokeilin lisäksi itselleni entuudestaan vierasta revittyä lammasta tai nyhtölammasta. (Huh mitkä suomennokset!) Possusta kai pulled lamb ( siis pork) yleisemmin on valmistettu, … Lue loppuun
Teriyakilohta pääsiäisenä?
Alkuvuodesta sain maistaa ihanaa teriyakilohta. Kiitos, Anneli! Niinpä sitten piti lähteä kaupasta etsimään kyseistä kastiketta, joka aiemmin oli itselleni ihan outo juttu. Tällainen pullo… …mutta kastikkeen voi tehdä myös itse, vaikkapä tällä ohjeella. No, meillä on teriyakilohta syöty sen alkumaistelun … Lue loppuun
Kukkakaali-savuporokeitto
Keitto on aina helppoa ja herkullista tarjottavaa. Seuraavaksi jälleen yksi suosikki, jonka kanssa meillä usein syödään lämpimiä, tällä kertaa halkaistusta patongista tehtyjä leipiä. Ohje löytyy tästä entisten TV-kokkien kirjasta: Kukkakaali-savuporokeitto 1 kukkakaali 1 sipuli 200 g savuporoa voita vettä 2 … Lue loppuun
Korvasienikeittoa lumisateessa
Tänään meillä oli ruokana korvasienikeittoa. En ole aiemmin sitä valmistanut, en edes osaa etsiä korvasieniä. Viime keväänä kuitenkin satuin päähänpistosta ostamaan torilta hiukan noita herkkuja. Keitin niitä silloin useammassa vedessä ja pakastin, mutta niinhän siinä kävi, että rasiat jäivät unholaan … Lue loppuun
Mikaelin nokkosmuhennos
Pikkurenki Mikael rakastaa kanoja. Niitä käydään mummolareissulla tervehtimässä heti ensimmäisenä päivänä ja ne hyvästellään pois lähtiessä. Lauantaiaamuna niille kerättiin salaatinjämien lisäksi autokuormallinen vihreää, tuoretta ruohoa. Pilkku-Lotta ja Maijukka ovat kaikista kesyimmät… …mutta eivät muutkaan kovin arkoja ole. Kiitokseksi saatiin taas … Lue loppuun
Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Pikkuväen kanssa, Sekalaista
Avainsanat: Kanat, nokkosmuhennos
4 kommenttia
Stifado, kreikkalainen lammaspata
Tässä vielä yksi herkullinen lammasruoka, jota olen viimevuosina tehnyt meille pääsiäiseksi ja toisinaan muulloinkin. Tykästyimme siihen kerran Kreikan matkalla ja kun Siwan lehtisessä oli vuosia sitten mukavan tuntuinen ohje, niin mainoksen sanoja lainatakseni ”siitä se sitten lähti”. Ystävä tätä minulta … Lue loppuun
Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat
Avainsanat: lammaspata, lammasruokia, pääsiäisruokia, stifado
2 kommenttia
Borssikeitto
Tämä ohje oli hyvin kauan sitten Pirkassa. Se oli yhteen aikaan useinkin meillä listalla, mutta nyt on jotenkin päässyt unohtumaan. Jääkaapissa oli jo pari viikkoa odotellut kokonainen kiinankaali ja se sai muistini jokin aika sitten palautumaan. Onneksi, sillä voi hurja, … Lue loppuun
Mummon lammaskaali
Viime syksynä aivan unohdin tämän vakioherkun. Kyllä se onneksi talviseen pakkassäähänkin sopii! Äidin kaalikeitto oli aina tällainen: pelkistetty mutta herkullinen. Lammas, itse kasvatettu kaali (olisipa vaan nytkin!), vesi ja suola – eikä sitten mitään muuta. Ei edes pippureita tai porkkanoita. … Lue loppuun
Patakukko
Tähän aikaan vuodesta mieleen tulevat muikuista valmistettavat ruuat ja päällimmäisenä niistä patakukko. Aiemmin tein kalakukkoja, mutta tämä vuuassa tehty on paljon helpompi valmistaa ja maistuu samalta. Oletko kokeillut? Patakukko 1 kg perattuja muikkuja paketti ohuita possun kylkisiivuja suolaa Kansitaikina 3 … Lue loppuun
Riitan puutarha ja mummolan riepumatto 