Aihearkisto: Kokataan – Eturuuat

Kaikkea hyvää syksyn sadosta

Jokin aika sitten vietimme pari päivää Härmän kylpylässä, noin viidenkymmenen muun keuruulaisen, iloisen eläkeläisen kanssa. Tuollainen miniloma katkaisee mukavasti syksyn harmauden: Helppo bussikuljetus, ateriat, jumpat, lenkkeily, uinti ja porealtaat, iltaohjelma ja -tanssit karaokeineen. Ja ennen kaikkea hyvä seura: Tuttuja vuosien … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Kesäkurpitsa-jauhelihapaistos

Aina vaan kesäkurpitsoja, kasvu jatkuu ja jatkuu. Piti siis etsiä uutta ohjetta niiden käyttöön. Ja nyt tärppäsi, olipa tosi hyvää. Meillä tätä on tehty jo kaksi kertaa ja varmaan tehdään vieläkin. Kun paistos saa olla uunissa miedossa lämmössä kauan aikaa, … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Kermaiset punajuuret

Viikonloppuna tein punajuurista sellaista ruokaa, jota en aiemmin ole kokeillut. Se oli kyllä ihan mahtavan hyvää, joten täytyy käydä kurkistamassa, vieläkö noita juureksia kellariin jäi.  Eikä ole ohje vaikeudella pilattu: Kermaiset punajuuret 6 punajuurta suolaa ruokakermaa Keitä ensin punajuuria jonkin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Imelletty perunalaatikko

Pitäisiköhän tämäkin ohje tänne laittaa, seuraavalle sukupolvelle… vai tekevätkö enää jälkeeni koskaan? No, niin tai näin, jollekin tästäkin tarkasta ohjeesta saattaa olla hyötyä. Löysin aikoinaan sen Kotikokki-sivustolta ja laatija on Matti Viikari. Hyvin on onnistunut meillä, mutta perunoiden on oltava … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 5 kommenttia

Kana-kasvispihvit

Tammikuussa tuli ystävien luona puheeksi heidän lempiruokansa: Vihannespihvit, joissa on mukana broilerin jauhelihaa. Kun vielä lähtiessa saimme mukaan pakasteesta maistiaiset ja kotona totesimme, että aah, niin herkullisia, niin jatkossa on tehty näitä jo pariin kertaan meilläkin.  Maistuu hyvin pikkuväellekin! Kolmen … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , , , | 4 kommenttia

Toivomusluu

Silloin, kun ei vielä tehty pizzoja, meillä oli tapana usein lauantaina saunan jälkeen syödä perheen kanssa uunissa paistettua kanaa. Jokainen siinä taitteli osia itselleen ja söi käsin, leivän ja maidon kera. Ja mikä oli tärkeää: Lapset saivat ottaa esille rinnan … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Helpot juurespihvit

Huomasin K-kaupan esitteessä helpon ja nopean juurespihviohjeen. Alkuperäisen löydät täältä, klik, mutta laitanpa itsellenikin muistiin tänne blogiin, miten meillä tehtiin. Juurespihvit pötkö Pirkka-juuressosetta pieni sipuli kuutioituna ½ dl perunajauhoja 1½ dl kaurahiutaleita 2 munaa ripaus maustepippuria hiukan suolaa noin ½ … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Maa-artisokka

Eilen otin kasvimaalta pois maa-artisokat. Ei niitä montaa tainta ollut, vain sen verran, että pari kertaa syödään ja varmistetaan ensi kesän sato. Aiemmin meillä on ollut pitkä penkki tätä maukasta ja terveellistä kasvia, mutta se oli vanhaa maatiaislajiketta, jonka vaaleat mukulat … Lue loppuun

Kategoria(t): Kasvimaa, Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: | 2 kommenttia

Härkäpapukokeiluja

Keuruulta en ole vielä onnistunut saamaan nyhtökauraa, mutta Härkistä kyllä löytyy. Sitä on nyt kokeiltu ja ihan hyviähän nuo härkäpapu-ateriat olivat. Yllätyin siitä, kuinka pieni paketti paisui tomaattimurskan kanssa niin isoksi, että riitti kahteen ruokaan. Ensiksi tein pienen annoksen moussakaa viimeisistä omista kesäkurpitsoista. Ruskistin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , , | Kommentoi

Rusettipasta

  Tutkailin pitkästä aikaa  vanhaa leikekirjaani, jossa on reseptejä vuosikymmenien ajoilta. Rusettipasta! Kuinka se oli päässyt unohtumaan? Siihen aikaan, kun tein vielä opettajien sijaisuuksia, tämä ruoka oli keskustan kouluilla oppilaiden suosikki. Omatkin lapset sitä kyselivät ja niin sitten sain hankittua reseptin. … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Yksi kommentti

Punajuurilaatikko

Tätä herkkua saimme ystäviemme Seijan ja Reijon luona.  Aiemminkin olen punajuurista samantapaista tehnyt, mutta tämä oli vielä paljon mehevämpää ja maukkaampaa, joten pyysin heti ohjetta ja sain luvan laittaa sen myös tänne blogiin. Kiitos reseptistä, tätä kannattaa muidenkin kokeilla! Punajuurilaatikko 6 … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , | 4 kommenttia

Kesäruokaa broilerista

Joka kesä meillä on tehty, useampaan kertaan, paella-pannulla ruokaa broilerista. Sitten vanha pannu ruostui ja vasta perjantaina sain tilalle uuden, Jyväskylän Hongkongista. Ja kun sääkin oli mitä parhain, niin sunnuntaina saatiin jälleen tätä helppoa kesäherkkua. Ensin kuumalle pannulle öljyä, sipulisilppua … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Tammikuun munasaldo

Me ollaan isännän kanssa todella iloisia siitä, että rakennettiin talvikanala. Työtä riitti syksyllä monelle viikolle, aina vaan tuli uusia vastoinkäymisiä. Mutta nyt tila toimii ihan mukavasti ja ilmeisen tyytyväisiä asukkaatkin ovat olleet. Aloimme nimittäin vuoden alusta pitää kirjaa päivittäisestä munamäärästä … Lue loppuun

Kategoria(t): Kanala, Käsityöt, Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , , | 6 kommenttia

Pienet alkupalat savuporosta

Olimme Pappilan Pidoissa jouluaikaan jouluaterialla ja siellä tarjoittiin herkullisia, pieniä poro-piparjuurikierteitä. Mitenkähän ne oli tehty? No, meillä kokeiltiin jouluna sitten näin ja hyviä olivat! Savuporokiekot savuporosiivupakkaus rasia levitettävää piparjuurijuustoa Levitä kerrallaan kahdelle tai kolmelle pyöreälle porosiivulle kerros juustoa. Rullaa ensimmäinen … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Pulled lamb – pääsiäisen lammasruoka

Mietin pääsiäisruokia ja sitä, mitä tarjoaisin eri vieraskokoonpanoille, eri pyhäpäivinä. Stifado on ollut meillä perinteinen lammasruoka, mutta nyt kokeilin lisäksi itselleni entuudestaan vierasta revittyä lammasta tai nyhtölammasta. (Huh mitkä suomennokset!) Possusta kai pulled lamb ( siis pork) yleisemmin on valmistettu, … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia