Aihearkisto: Kokataan – Eturuuat

Kievin kana

Vähän aikaa sitten eräässä FB-ryhmässä oli haaste valmistaa jotain ukrainalaista ruokaa. Ehdotuksiakin oli, joista kaikki muut paitsi borssikeitto olivat itselleni vieraita. Niin sitten poimin listalta Kievin kanan, jonka resepti on alun perin kehitetty Pietarissa 1900-luvun alussa ja nimetty 1950-luvulla Moskovan … Lue loppuun

Advertisement

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Tomaattisilakat

Enpä olekaan laittanut muistiin tätä helppoa kalaohjetta, jota meillä aina silloin tällöin tehdään. Tomaattisilakat ovat kylminäkin hyviä, vaikka leivän päällä! Ohjeita ja makuja on monia, meillä tehdään näin yksinkertaisesti: Tomaattisilakat noin puoli kiloa silakkafileitä suolaa, kuivattua tilliä 2 dl ruokakermaa … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: | Kommentoi

Sienirisotto

Syksyllä – ja keväälläkin – keräsimme sieniä aivan valtavasti. Niitä on nyt käytetty ahkerasti ja suppiskeiton, pekoni-sienipaistoksen, korvasienimuhennoksen, sienisalaatin, sienipizzan ja tattimuhennoksella päällystettyjen lämpimien leipien lisäksi yksi suosikki on sienirisotto. Olen tehnyt sitä pakastetuista rouskuista seuraavalla ohjeella: Sienirisotto pakastettuja rouskuja … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Tortillavuoka

Syksyllä minulle jäi nuorison kanssa vietetystä tortillaillasta yksi vajaa paketti käyttämättä. Laitoin sen muovipussissa pakkaseen ja sitten huomasinkin netissä ohjeita tortillavuuasta. Sattuipas sopivasti! Kokeilu oli lupaava ja nyt valmistin jälleen sitä remonttimiehille. Varsin yksinkertaista: Tortillavuoka paketillinen tortillalevyä (itselläni oli 6) … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Maailman paras kanakastike?

Tuollaisella mahtavalla nimellä löysin ohjeen aikoinaan täältä, klik. Valmiiksi marinoitu liha on monelle kauhistus ja meilläkin harvemmin käytössä, mutta tähän ruokaan hunajamarinoidut broilersuikaleet sopivat mielestäni mainiosti.Valmistin tätä ensimmäisen kerran jo pari kuukautta sitten, pakastin silloin osan. Seuraavalla kerralla keitin riisit … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , , | Kommentoi

Siskonmakkarakeittoa

Kyllä tulikin herkullista! Hain kellarista viime kesän satoa: Porkkanoita, perunoita, lanttua ja palsternakkaa. Lisämausteeksi pakasteesta pussukka sinne jouluna talteen pantua kinkun paistolientä ja tietenkin sipulia, suolaa, maustepippureita ja siskonmakkaroita. Kaveriksi  omia karjalanpiirakoita. Edullista kotiruokaa, nam!  

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Vielä yksi kasviskokeilu, ruusukaalipaistos

Ruusukaalit olivat tarjouksessa ja siitä se sitten lähti. Keksisinkö jotain muuta kuin vaan höyrytetyt? Entä paistos? Katselin mitä kaapeista löytyi ja tällaista tuli tehtyä: Ruusukaalipaistos pussillinen tuoreita ruusukaaleja keittämiseen vettä ja suolaa muutama siivu pekonia silputtuna timjamiruukun jämät 2 dl … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , | 3 kommenttia

Kaikkea hyvää syksyn sadosta

Jokin aika sitten vietimme pari päivää Härmän kylpylässä, noin viidenkymmenen muun keuruulaisen, iloisen eläkeläisen kanssa. Tuollainen miniloma katkaisee mukavasti syksyn harmauden: Helppo bussikuljetus, ateriat, jumpat, lenkkeily, uinti ja porealtaat, iltaohjelma ja -tanssit karaokeineen. Ja ennen kaikkea hyvä seura: Tuttuja vuosien … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Kesäkurpitsa-jauhelihapaistos

Aina vaan kesäkurpitsoja, kasvu jatkuu ja jatkuu. Piti siis etsiä uutta ohjetta niiden käyttöön. Ja nyt tärppäsi, olipa tosi hyvää. Meillä tätä on tehty jo kaksi kertaa ja varmaan tehdään vieläkin. Kun paistos saa olla uunissa miedossa lämmössä kauan aikaa, … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Kermaiset punajuuret

Viikonloppuna tein punajuurista sellaista ruokaa, jota en aiemmin ole kokeillut. Se oli kyllä ihan mahtavan hyvää, joten täytyy käydä kurkistamassa, vieläkö noita juureksia kellariin jäi.  Eikä ole ohje vaikeudella pilattu: Kermaiset punajuuret 6 punajuurta suolaa ruokakermaa Keitä ensin punajuuria jonkin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Imelletty perunalaatikko

Pitäisiköhän tämäkin ohje tänne laittaa, seuraavalle sukupolvelle… vai tekevätkö enää jälkeeni koskaan? No, niin tai näin, jollekin tästäkin tarkasta ohjeesta saattaa olla hyötyä. Löysin aikoinaan sen Kotikokki-sivustolta ja laatija on Matti Viikari. Hyvin on onnistunut meillä, mutta perunoiden on oltava … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 7 kommenttia

Kana-kasvispihvit

Tammikuussa tuli ystävien luona puheeksi heidän lempiruokansa: Vihannespihvit, joissa on mukana broilerin jauhelihaa. Kun vielä lähtiessa saimme mukaan pakasteesta maistiaiset ja kotona totesimme, että aah, niin herkullisia, niin jatkossa on tehty näitä jo pariin kertaan meilläkin.  Maistuu hyvin pikkuväellekin! Kolmen … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , , , | 4 kommenttia

Toivomusluu

Silloin, kun ei vielä tehty pizzoja, meillä oli tapana usein lauantaina saunan jälkeen syödä perheen kanssa uunissa paistettua kanaa. Jokainen siinä taitteli osia itselleen ja söi käsin, leivän ja maidon kera. Ja mikä oli tärkeää: Lapset saivat ottaa esille rinnan … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Helpot juurespihvit

Huomasin K-kaupan esitteessä helpon ja nopean juurespihviohjeen. Alkuperäisen löydät täältä, klik, mutta laitanpa itsellenikin muistiin tänne blogiin, miten meillä tehtiin. Juurespihvit pötkö Pirkka-juuressosetta pieni sipuli kuutioituna ½ dl perunajauhoja 1½ dl kaurahiutaleita 2 munaa ripaus maustepippuria hiukan suolaa noin ½ … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Maa-artisokka

Eilen otin kasvimaalta pois maa-artisokat. Ei niitä montaa tainta ollut, vain sen verran, että pari kertaa syödään ja varmistetaan ensi kesän sato. Aiemmin meillä on ollut pitkä penkki tätä maukasta ja terveellistä kasvia, mutta se oli vanhaa maatiaislajiketta, jonka vaaleat mukulat … Lue loppuun

Kategoria(t): Kasvimaa, Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: | 2 kommenttia