Aihearkisto: Kokataan – Eturuuat

Kana-kasvispihvit

Tammikuussa tuli ystävien luona puheeksi heidän lempiruokansa: Vihannespihvit, joissa on mukana broilerin jauhelihaa. Kun vielä lähtiessa saimme mukaan pakasteesta maistiaiset ja kotona totesimme, että aah, niin herkullisia, niin jatkossa on tehty näitä jo pariin kertaan meilläkin.  Maistuu hyvin pikkuväellekin! Kolmen … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , , , | 4 kommenttia

Toivomusluu

Silloin, kun ei vielä tehty pizzoja, meillä oli tapana usein lauantaina saunan jälkeen syödä perheen kanssa uunissa paistettua kanaa. Jokainen siinä taitteli osia itselleen ja söi käsin, leivän ja maidon kera. Ja mikä oli tärkeää: Lapset saivat ottaa esille rinnan … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Helpot juurespihvit

Huomasin K-kaupan esitteessä helpon ja nopean juurespihviohjeen. Alkuperäisen löydät täältä, klik, mutta laitanpa itsellenikin muistiin tänne blogiin, miten meillä tehtiin. Juurespihvit pötkö Pirkka-juuressosetta pieni sipuli kuutioituna ½ dl perunajauhoja 1½ dl kaurahiutaleita 2 munaa ripaus maustepippuria hiukan suolaa noin ½ … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Maa-artisokka

Eilen otin kasvimaalta pois maa-artisokat. Ei niitä montaa tainta ollut, vain sen verran, että pari kertaa syödään ja varmistetaan ensi kesän sato. Aiemmin meillä on ollut pitkä penkki tätä maukasta ja terveellistä kasvia, mutta se oli vanhaa maatiaislajiketta, jonka vaaleat mukulat … Lue loppuun

Kategoria(t): Kasvimaa, Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: | 2 kommenttia

Härkäpapukokeiluja

Keuruulta en ole vielä onnistunut saamaan nyhtökauraa, mutta Härkistä kyllä löytyy. Sitä on nyt kokeiltu ja ihan hyviähän nuo härkäpapu-ateriat olivat. Yllätyin siitä, kuinka pieni paketti paisui tomaattimurskan kanssa niin isoksi, että riitti kahteen ruokaan. Ensiksi tein pienen annoksen moussakaa viimeisistä omista kesäkurpitsoista. Ruskistin … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , , | Kommentoi

Rusettipasta

  Tutkailin pitkästä aikaa  vanhaa leikekirjaani, jossa on reseptejä vuosikymmenien ajoilta. Rusettipasta! Kuinka se oli päässyt unohtumaan? Siihen aikaan, kun tein vielä opettajien sijaisuuksia, tämä ruoka oli keskustan kouluilla oppilaiden suosikki. Omatkin lapset sitä kyselivät ja niin sitten sain hankittua reseptin. … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Yksi kommentti

Punajuurilaatikko

Tätä herkkua saimme ystäviemme Seijan ja Reijon luona.  Aiemminkin olen punajuurista samantapaista tehnyt, mutta tämä oli vielä paljon mehevämpää ja maukkaampaa, joten pyysin heti ohjetta ja sain luvan laittaa sen myös tänne blogiin. Kiitos reseptistä, tätä kannattaa muidenkin kokeilla! Punajuurilaatikko 6 … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Kokataan - Lisäkkeet, salaatit | Avainsanat: , , , | 4 kommenttia

Kesäruokaa broilerista

Joka kesä meillä on tehty, useampaan kertaan, paella-pannulla ruokaa broilerista. Sitten vanha pannu ruostui ja vasta perjantaina sain tilalle uuden, Jyväskylän Hongkongista. Ja kun sääkin oli mitä parhain, niin sunnuntaina saatiin jälleen tätä helppoa kesäherkkua. Ensin kuumalle pannulle öljyä, sipulisilppua … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Tammikuun munasaldo

Me ollaan isännän kanssa todella iloisia siitä, että rakennettiin talvikanala. Työtä riitti syksyllä monelle viikolle, aina vaan tuli uusia vastoinkäymisiä. Mutta nyt tila toimii ihan mukavasti ja ilmeisen tyytyväisiä asukkaatkin ovat olleet. Aloimme nimittäin vuoden alusta pitää kirjaa päivittäisestä munamäärästä … Lue loppuun

Kategoria(t): Kanala, Käsityöt, Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , , | 6 kommenttia

Pienet alkupalat savuporosta

Olimme Pappilan Pidoissa jouluaikaan jouluaterialla ja siellä tarjoittiin herkullisia, pieniä poro-piparjuurikierteitä. Mitenkähän ne oli tehty? No, meillä kokeiltiin jouluna sitten näin ja hyviä olivat! Savuporokiekot savuporosiivupakkaus rasia levitettävää piparjuurijuustoa Levitä kerrallaan kahdelle tai kolmelle pyöreälle porosiivulle kerros juustoa. Rullaa ensimmäinen … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Pulled lamb – pääsiäisen lammasruoka

Mietin pääsiäisruokia ja sitä, mitä tarjoaisin eri vieraskokoonpanoille, eri pyhäpäivinä. Stifado on ollut meillä perinteinen lammasruoka, mutta nyt kokeilin lisäksi itselleni entuudestaan vierasta revittyä lammasta tai nyhtölammasta. (Huh mitkä suomennokset!) Possusta kai pulled lamb ( siis pork) yleisemmin on valmistettu, … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Teriyakilohta pääsiäisenä?

Alkuvuodesta sain maistaa ihanaa teriyakilohta. Kiitos, Anneli! Niinpä sitten piti lähteä kaupasta etsimään kyseistä kastiketta, joka aiemmin oli itselleni ihan outo juttu. Tällainen pullo… …mutta kastikkeen voi tehdä myös itse, vaikkapä tällä ohjeella. No, meillä on teriyakilohta syöty sen alkumaistelun … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Kukkakaali-savuporokeitto

Keitto on aina helppoa ja herkullista tarjottavaa. Seuraavaksi jälleen yksi suosikki, jonka kanssa meillä usein syödään lämpimiä, tällä kertaa halkaistusta patongista tehtyjä leipiä. Ohje löytyy tästä entisten TV-kokkien  kirjasta: Kukkakaali-savuporokeitto 1 kukkakaali 1 sipuli 200 g savuporoa voita vettä 2 … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | Kommentoi

Korvasienikeittoa lumisateessa

Tänään meillä oli ruokana korvasienikeittoa. En ole aiemmin sitä valmistanut, en edes osaa etsiä korvasieniä. Viime keväänä kuitenkin satuin päähänpistosta ostamaan torilta hiukan noita herkkuja. Keitin niitä silloin useammassa vedessä ja pakastin, mutta niinhän siinä kävi, että rasiat jäivät unholaan … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat | Avainsanat: , | 2 kommenttia

Mikaelin nokkosmuhennos

Pikkurenki Mikael rakastaa kanoja. Niitä käydään mummolareissulla tervehtimässä heti ensimmäisenä päivänä ja ne hyvästellään pois lähtiessä. Lauantaiaamuna niille kerättiin salaatinjämien lisäksi autokuormallinen vihreää, tuoretta ruohoa. Pilkku-Lotta ja Maijukka ovat kaikista kesyimmät… …mutta eivät muutkaan kovin arkoja ole. Kiitokseksi saatiin taas … Lue loppuun

Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat, Pikkuväen kanssa, Sekalaista | Avainsanat: , | 4 kommenttia