Brita-torttu

Huomasin yllätyksekseni, että en olekaan pannut tänne muistiin yhtä herkkuohjetta, Brita-torttua. Täytyy korjata asia hetimiten! Tämän reseptin olen saanut Anneli-ystävältä vuosia sitten. Siinä on se ero johonkin muuhun ohjeeseen, että valkuaisvaahtoon lisätään hiukan perunajauhoja ja etikkaa. Tulee tosi rapeaa eikä yhtään liisterimäistä! 1½ -kertainen annos on mielestäni paras isolle pellille.

 

Brita-torttu

  • 125 g voita (185 g)
  • 1 dl sokeria (1½ dl)
  • 2 keltuaista (3)
  • 1½ dl vehäjauhoja tai gluteenitonta jauhoa (reilu 2 dl)
  • 2 tl leivinjauhetta (3 tl)
  • 1 dl maitoa (1½ dl)

Vaahdota voi ja sokeri, lisää keltuaiset vatkaten. Lopuksi maito ja vehnäjauhoihin sekoitettu leivinjauhe. Levitä uunipellille ja paista 10 minuuttia 175 asteessa. Tee tällä välin marenki:

  • 2 valkuaista (3)
  • 2 dl sokeria (3 dl)
  • 1 tl perunajauhoja (1½ tl)
  • 1 tl etikkaa (1½ tl)

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja siihen sekoitettu perunajauho. Lopuksi hiukan etikkaa. Levitä seos puolikypsän pohjan päälle ja jatka paistamista 10-15 minuuttia. Voit varovasti tarkistaa kypsyyttä pohjan väristä leivinpaperia nostamalla. Valkuaisia vatkatessa kulhon on oltava ehdottoman kuiva eikä seassa saa olla tippaakaan keltuaista!

Jaa jäähtynyt pohjalevy puoliksi. Levitä toiselle puolikkaalle sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa sekä pakastevadelmia, nosta toinen puolikas varoen päälle. Itse käytän tässä apuna isoa Muurikka-paistinlastaa. Kun tortun tekee jo edellisenä päivänä, halkaistun puolikkaan siirto on huomattavasti helpompaa.

On aikamoisen hyvää! Kirpeä vadelma tasapainottaa ihanasti muuten makeaa torttua.

 

Mainokset
Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Makeat leivonnaiset Avainsana(t): . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s