Vanhat rautapannut käyttöön

Olin vuosia sitten hylännyt mökille vanhan valurautaisen paistinpannun. Enhän sitä enää kotona tarvitsisi, kun ”parempiakin” oli tarjolla. Lettuja nuotiolla, siihen sitä voisi ehkä  joskus käyttää, mutta kun paistinpannu oli kesäkeittön seinällä vuosien saatossa ruostunut ja surkeassa kunnossa, ei se taitaisi siihenkään työhön enää kelvata. Tässä kymmenen vuotta sitten otetussa kuvassa se roikkuu muurinpohjapannun vieressä.

EPSON DSC picture

Sitten, en muista enää mistä, sain inspiraation kunnostaa ja kokeilla mustaa rautamöhkälettäni. Olin sitä paitsi löytänyt  toisenkin vanhan pannuni, jota voisi samalla myös kokeilla. Putsasin metallisudilla ruosteita ja voitelin Muurikka-silavalla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sen jälkeen ne pääsivät leivinuuniin hehkuvan hiilloksen päälle rasvapolttoon, musta pannu jopa kahteen kertaan.

14650185_1181936915178260_517564175458559893_n

Kun liiat rasvat oli pyyhitty pois talouspaperilla, niin voi sitä ihmettä! Kauniit, kiiltävät pinnat. Mutta takaisiko se myös tarttumattomuuden? Sitä piti heti kokeilla.

14725528_1181936865178265_6336126086690301549_n

Ensimmäinen kokeilumunakas pikkupannulla, hyvin toimii! Eikä tartu kiinni.

14720465_1181936868511598_5435988925095924830_n

Sitten letut, voi mitkä pitsireunat ja upea väri!

16002730_1278839435488007_2884191715320639970_n

Ja, jännityksen tiivistyessä, isommalla pannulla tein ensimmäisenä uusiokäyttötyönä kalapullia. Voita pannulle, hieno ruskistus!

15977224_1278086202229997_1979522445004742886_n

Paistaessa rasvalisä on välttämätön eikä näitä tietenkään panna tiskikoneeseen, että tarttumaton pintarasva säilyy. Toistaiseksi on riittänyt vain paperilla pyyhkiminen ja jatkossakin korkeintaan lämmin vesi. Rasvapolton voi tarvittaessa uusia. Nyt nuo molemmat aarteet pääsivät pitkän, parinkymmenen vuoden loman jälkeen taas ahkeraan työhön. Oletko sinäkin hylännyt tällaisen aarteen?

Advertisements
Kategoria(t): Sekalaista Avainsana(t): , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

6 vastausta artikkeliin: Vanhat rautapannut käyttöön

  1. Leila sanoo:

    En ole! Edelleen käytössä räiskälepannu ja kaksi komeaa Haggmannin hyvää rautapannua. Kun ne huoltaa ja välillä rappaa pohjasta ylimääräiset pois, hyvin toimii. Samoin rautapatani. Aitoa rautaa, ei sen voittanutta. Teflonpannut ja -kattilat taitavat olla mennyttä kalua. Mitähän myrkkyjä niistäkin ehti tarttua? Eikä tuohon keramiseenkaan pannuun moni ole tyytyväinen.
    Mutta kiitos tuosta Muurikkasilavasta! En ole tiennyt, että tuollaista onkaan! Mistähän sitä yleensä voi ostaa?

    • Muurikkasilavaa löytyy mielestäni grillaustarvikkeiden lähistöltä. Sieltä. mistä muurinpohjalettupannujakin. Olen nähnyt sitä useammassa kaupassa, ei varmaankaan ole mikään harvinaisuus.

  2. Tita sanoo:

    En ole koskaan hylännytkään valurautaisia paistinpannujani. Kyllästyin teflonin lyhyeen elinkaareen, vaikka kuinka kalliita versioita osti. Olis pitänyt olla hyviä ja oikein pidettyjä, vaan niin ne pinnoitteet vain menivät rikki. Valurautapannut elävät vuosikymmenestä toiseen. Rasvaa tietenkin joutuu käyttämään paistamisessa, mutta entä sitten?

    • Teflonpannut ovat toki paljon kevyempiä, mutta paisto-ominaisuudet eivät likimainkaan vastaa rautapannua. Huippukokitkin siitä ovat puhuneet, en sitten tiedä näitä ihan uusimpia pinnotteita.

  3. helena reina sanoo:

    Valurautapata ja -paistinpannut ovat meilläkin käytössä niin usein, etteivät ole ehtineet ruostua. Teflonpannujen pinnoitus on uusimmissa aika hyvä. Ostin k-plussan keräilypaistokasarin Fiskarsin valmistetta ja varsinkin keraamisella liedellä kaikki paistuu nopeasti ja tasaisesti. Vuoden verran on käytössä ollut myös pinnoitettu paistinpannu ja paistamiset tavallisella sähköhellalla ja puuliedelläkin sujuu hyvin, eikä vielä ole pinta kärsinyt. Kymmeniä vuosia sitten teflonpinta hilseili jo muutaman käyttökerran jälkeen, vaikka kuinka varoen yritti toimia, lihaa niissä en ruskistanut ollenkaan.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s