Appelsiinijuustokakku (gluteeniton)

Saimme päiväkahvilla kyläilyn yhteydessä herkullista juustokakkua ja ohje piti tietenkin hamstrata saman tien. Alunperin tämä on ollut Pirkan resepti nimellä Raparperi-appelsiinijuustokakku, mutta se oli vierailupaikassa muuttunut lakka-appelsiinijuustokakuksi. Ja niin sitä meilläkin tehtiin, hieman muunnellen.

Lakka-appelsiinijuustokakku

Pohjaksi perunajauhoista tehtyä kääretorttulevyä

Täyte:

  • 2 rasiallista (180 g) appelsiinituorejuustoa
  • 2 tlk vispikermaa
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 2  liivatelehteä
  • ½ dl appelsiinimehua

Pinnalle: Pakastettuja tai tuoreita lakkoja  ja niiden päälle hyytelösokerikiille.

Kiinnitä irtopohjavuuan pohjalle ensin leivinpaperi ja lisää sitten sopivan kokoinen pala kääretorttulevyä. (Voit sekoittaa pohjan myös paketista murskattuja kaurakeksejä ja 75 grammasta sulaa voita.) Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, sekoita juuston kanssa. Lopuksi vanilliinisokeri ja vedessä pehmenneet ja kiehuvankuumaan appelsiinimehutilkkaan liuotetut liivatelehdet.  Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunti.

Levitä hyytyneen seoksen pinnalle keros pakastelakkoja ja lusikoi päälle hyytelösokerista ohjeen mukaisesti tehty kiille. Koska lakat olivat jäisiä, kiillekin jähmettyi samantien. Aah, niin raikasta! Tätä tehdään takuulla uudestaankin! Toivottavasti löydämme lakkoja vai paleltuivatkohan nekin juhannusviikolla…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lakka-appelsiinijuustokakku

 

Mainokset
Kategoria(t): Kokataan - gluteenitonta leivontaa, Kokataan - Jälkiruuat ja muuta makeaa, Kokataan - Makeat leivonnaiset Avainsana(t): , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

2 vastausta artikkeliin: Appelsiinijuustokakku (gluteeniton)

  1. tarja marjeta sanoo:

    Kiitos kakkuohjeesta. Tätä tulen kokeilemaan!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s