Saaristolaisleipä

Sain Eija-ystävältä innostuksen kokeilla vaihteeksi saaristolaisleipää mallasleivän sijasta. Kiitos! Kannatti kokeilla!  Nam ja nam, tulipa siitä hyvää! Resepti on ollut aikoinaan Kotiliedessäkin, mutta se löytyy myös vaikkapa täältä tai täältä. Yllättävää oli se, miten helppoa tämä makea mallasleipä oli valmistaa. Tein siis näin:

Saaristolaisleipä

  • 1 l piimää
  • 75 g hiivaa
  • 3 dl siirappia
  • 3 dl kaljamaltaita
  • 3 dl vehnänleseitä
  • 3 dl ruisjauhoja
  • 1 rkl suolaa
  • n. 10 dl vehnäjauhoja

Piimä lämmitetään käden lämpöiseksi ja siihen sekoitetaan lastalla hiiva sekä muut aineet. Taikinaa ei vaivata. Kaksi pitkää vuokaa vuorataan leivinpaperilla tai voidellaan ja jauhotetaan. Taikina levitetään heti sekoittamisen jälkeen vuokiin ja jätetään kohoamaan liinan alle 1½ tunniksi. Paistetaan 175 asteessa uunin alimmalla ritilällä ensin 1½ tuntia, sitten pinta voidellaan siirappivedellä (1 osa siirappia/3 osaa vettä) ja paistamista jatketaan vielä ½ tuntia. (Tarkkaile pintaa ja peitä vuuat leivinpaperilla, etteivät tummu liikaa.) Kippasin lopuksi leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, poistin paperit leipien ympäriltä ja jatkoin paistamista 160 asteessa vielä vajaat kymmenen minuuttia.

Saaristolaisleipä

Valmiit herkut kääritään pyyhkeisiin ja peitetään vaikkapa silikonisella leivinpaperilla tai isolla muovipussilla vuorokaudeksi huoneenlämpöön ”tekeytymään” .

Näissä merkeissä: Hyvää itsenäisyyspäivää!

Huomenna on juhlan aika!

Mainokset
Kategoria(t): Kokataan - Suolaiset leivonnaiset, leivät Avainsana(t): , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

4 vastausta artikkeliin: Saaristolaisleipä

  1. Sirkku sanoo:

    Parasta kahvileipää tähän aikaan vuodesta!
    Oletko tehnyt koskaan appelsiinimehuun?

  2. Tarja sanoo:

    Ja minä kun luulin, että Saaristolaisleivän tekeminen on vaikeaa… Kiitos ohjeesta! Voisi tehdä tuota vaikka jouluksi :).

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s