Sain kerran kummitytön luona käydessäni herkullisia puolukka-pikkuleipiä. Mietin silloin, millainenkohan resepti voisi olla, jos niitä itse yrittäisin valmistaa. Googlasin ja etsin ja sitten tärppäsi: Täällä! Siis näin:
Puolukkacookiet
- 200 g voita
- 3 dl fariinisokeria
- 2 munaa
- ½ tl suolaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 3 dl kaurahiutaleita
- 3 dl vehnäjauhoja (tai vaaleaa, gluteenitonta Jytte-jauhoa)
- 1 tl leivinjauhetta
Voi ja sokeri vaahdoksi, munat sekaan yksitellen. Lisää kuivat aineet keskenään sekoitettuna. Anna vetäytyä mielellään tovi viileässä ja leivo isohkoiksi pyörylöiksi, litistä hiukan. Painele lopuksi pinnalle (sopivaa puuhaa perheen pienemmille) jäisiä puolukoita (muutkin marjat varmaan sopivat) ja paista 200 asteessa 10-12 minuuttia. Tosi hyviä!
Riitan puutarha ja mummolan riepumatto 
Olisipa mukava tehdä Ruusunnuppuni kanssa! Joku kerta! Nyt on pian hänen 2-vuotissynttärit, joten Oulu-matka edessä.
Varmaan Ruusunnuppu tykkäisikin painella puolukoita pienillä ruususormillaan…
Noitahan täytyykin joskus kokeilla!
Mk, hyviä ovat! ei liian makeita.