Lipstikkakeitto

Yrttmaan nurkassa kasvaa korkea lipstikkapensas. Käytän lihaliemikuutiolle maistuvia lehtiä mausteena, mutta vasta tänään tein ensimmäisen kerran lipstikkakeittoa. Ja täytyy saman tien todeta, että harmi vaan, kun ennen en ole tehnyt, vaikka minulle sitä on kehuttukin! Se oli niin hyvää, että täytyy jakaa  ohje heti eteen päin.

Parhaita lehdet ovat alkukesästä, myöhemmin ne kovettuvat ja makukin kitkeröityy. Siispä oli korkea aika hakea nippu oksia ja riipiä lehtiä myös kuivatukseen! Silppusin kuitenkin desin verran niitä odottelemaan keiton tekoa.

  • 5 pientä sipulia, nokare voita
  • 1 dl silputtuja lipstikan lehtiä
  • 1 l vettä
  • kana- ja kasvisliemikuutiot tai vastaavat
  • 3 karkeaksi raastettua perunaa
  • mustapippuria
  • 1/4 Koskenlaskija-sulatejuustoa
  • purkki ruokakermaa
  • vaaleaa Maizenaa tarpeen mukaan

Ja sitten hommiin! Ensin sulatin teflonkattilassa nokareen voita ja silppusin sekaan  sipulit. Kuullotin niitä hetken, jonka jälkeen lisäsin myös ne valmiiksi pilkotut lipstikanlehdet. Hetken niitäkin pyöriteltyäni kaadoin kattilaan litran vettä, kana- ja kasvisliemikuutiot sekä  karkeaksi raastetut perunat. Vielä hiukan mustapippuria myllystä.

Jätin keitoksen kannen alle hautumaan reiluksi puolesi tunniksi ja otin päivätorkut. Ette voi  uskoa, miten ihana tuoksu minut herätti!  Tuskin maltoin odotella loppuvalmisteluja, sillä vielä oli hiukan puuhaa. Pilkoin kattilaan neljänneksen perinteisestä Koskenlaskija-paketista sekä lorautin purkillisen ruokakermaa. Kun keitto kiehahti, soseutin sauvasekoittimella kaiken sileäksi ja vispasin sekaan vielä vaaleaa Maizenaa, ehkä viisi ruokalusikallista, kuitenkin niin paljon, että sain sopivan sakeaa lusikoitavaa. Maizena-suurustehan pitää myös kiehauttaa, mutta sitten kaikki olikin valmista.  Tätä täytyy saada uudestaan! Mieskin popsi kaksi lautasellista ja jopa mummolle uusi ruoka maistui! Eläköön vanhan ajan liperi, joka kasvaa iloksemme omia aikojaan, ilman mitään hoitoa!

Advertisements
Kategoria(t): Kokataan - Eturuuat Avainsana(t): , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

14 vastausta artikkeliin: Lipstikkakeitto

  1. Reetta Lehtomäki sanoo:

    Kuulostaa herkulliselta! Tätä olisi kiva päästä maistamaan.

    • Sopiihan se, tehdään torstaina! Litran annos ei kyllä meille riitä, on se niin hyvää!

      • jaana sanoo:

        Tein tätä. Lisäsin nurkissa pyörineen bataatin puolikkaan ja Koskenlaskíjan sijaan laitoin puolikkaan savuporotuorejuuston. Tuli ihan sikahyvää!! Nyt pummailen kaikilta tutuilta lipstikkaa kuivattavaksi. Rikkaruohonahan sitä monet pitävät…

      • Kiitos vinkistä, Jaana! Täytyykin ehdottomasti kokeilla! Lipstikka on tosiaan suureksi kasvava pensas, ei se onneksi kuitenkaan leviä.

  2. Herkkusuu sanoo:

    Kuulin huhuja, että lipstikkakeitto on hyvää ja pinaatin veroista ravintoarvoiltaan. Näin syksyllä kannattaa melkeinpä unohtaa lehdet ja keskittyä varsiin! Varsissa on upean pehmeä maku, ei niin polttava kuin lehdissä. Tein yksinkertaisesti näin: kuullotin pari sipulia, lisäsin joukkoon pieniksi pätkittyjä varsia n litran verran ja jonkin verran lehtiä lisäksi, vettä päälle sen verran että peittyivät, heitin sekaan yli jääneet pari keitettyä perunaa, hauduttelin kypsäksi. Soseutin, lisäsin 2 dl kaurakermaa ja suolaa. Yksinkertaista, lisäaineetonta ja käsittämättömän hyvää! Maa-artisokkakeiton veroista.

  3. pirjetta savio sanoo:

    Tein keittoa hiukan eri ohjeella,hyvää tuli.Lipstikkaa kannattaa leikata pitkin kesää kuivattavaksi,uutta kasvaa jatkuvasti.Siemeniä kylvän keväällä uusiksi taimiksi.En raatsi jakaa isosta pensaasta kaikille haluaville.

  4. paivi hanhimaki sanoo:

    tulipa kokeiltua, ja oli niiiiiiin hyvääää että.

  5. Leena Kälkäjä sanoo:

    Kiitos ihanasta lipstikkakeitosta. Olen joutunut hieman muuttamaan, kun en siedä sipulia – ainoastaan ruohosipulia, joten laitoin tukun sitä. Lisäksi laitoin miedon chilin puolikkaa ja nyt syönnin jälkeen on olo tosi tyytyväisen. Olen tehnyt ohjeellasi vuosia ko. keittoa enkä parempaa löydä muiden versioista. Silloin, kun haluan juhlavamman keiton lorautan valkoviiniä sekaan.

    • Kiitos viestistäsi! Oli kiva kuulla. Niinhän se on, että matkan varrella ohjeet aina muuttuvat kunkin kokin mieltymysten mukaan. Niin sen pitää ollakin! Täytyypä kokeilla juhannuksena tuota viinilorausta.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s